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巻きすは巻き込まないで、端を前に 送っていきながら、形を整えるよう にすると楽ですよ。家でやるなら、 はみ出してもご愛敬ってもんです。 握りは普通ならそれでいいと思いま すが、自分の手に余るほどなら、シ ャリを1度整えてから、ネタと握る と楽かと。俵形のお握り作るかんじで。

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月岡十六夜@Tukioka_Izayoi

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