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吟醸香は水よりもアルコールへ溶けやすいから醸造用アルコールを加えることによって香りが定着するという、アル添吟醸への言説とは対照的ですね。(その理屈も同じように解説があるのかな)

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軽トラ@ktran748

みんなのコメント

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「香りが定着=酒の中に香り成分を保持する」、「水割りで香りを引き出す=酒に溶けた香り成分を外に出させる」なので、むしろ同じ理屈で動いててタイムスパンが違う現象かと存じます

両棲装〇戦闘車太郎@d2N5Q4GciZtsa2e

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