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出てくる料理は日替わりのおばんざい。 家庭的な料理が数十種類並びます。 自分で選べないのは不満では？と思いましたが、「母親の料理って選べないでしょ？アレだよ」という声になるほどと唸りました笑 選びたくない、勝手に出てきて欲しいという意見もあって、先入観に囚われていたと学びました。 pic.twitter.com/OiFrQvq39h
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儲けの秘密はもうひとつ。 2時間飲み放題・食べ放題で4,980円という料金設計。メニューがないこととペアで意味を持つ。 お腹いっぱい食べて良いんだけれど、出す料理を選ぶ事ができるのはお店側なので、原価見ながら粗利を保って提供できる。 もちろん、ちょっと寄っただけなら単品の値段でいける。 pic.twitter.com/uiVByRKdn1
