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いつもありがとうございます。 マグロは大トロ、中トロが人気ありますが、旨味成分が一番多い部位は赤身なんです。 「本当に良いマグロは赤身を食べろ」と言われるのも納得。 マグロにこだわり過ぎると原価率がヤバイことになりますが。。。 #本八幡食事 #本八幡寿司 #本八幡日本酒 #本まぐろ pic.twitter.com/R2cldIpoGh

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