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今までは、自分で包丁を砥石で研いでいましたが、石川県の職人へ依頼しました。 食材に刃が入ったあと切り分けるまで、今までと全然違う切れ味。抵抗なく進む感じか良いですねぇ~😮。 素人と玄人の技術の違いを感じました😊。 #かじやの窓口 #ふくべ鍜冶 #がんばろう能登半島 pic.twitter.com/ksfnNO9fyZ

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おしん@shin0ing

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