ポスト

5/2(木) AM8:15-9:55 NHK「あさイチ」 nhk.jp/p/asaichi/ts/K… 植物性ヨーグルトのコーナーに生出演🌱 ほんの一瞬、チラッと出て素材別の特徴を説明させていただきます💁🏻‍♀️ お乳の味わいが好き、酪農家さんを応援する、と言っている向井がなぜ植物性ヨーグルトの話を? というのは続きに・・・→

メニューを開く

カップヨーグルト研究会 / 向井智香@yoghurt_freak

みんなのコメント

メニューを開く

まず前提として、日本には「ヨーグルト」という規格が存在しないため、原料がなんであれ「ヨーグルト」と名乗ることができます。 代わりに「発酵乳」という規格があり、ここでは原料が牛・山羊・羊・水牛の乳と定められているので、植物性のものは「発酵乳」には該当しません。 世間で使われている

カップヨーグルト研究会 / 向井智香@yoghurt_freak

メニューを開く

自分は、牛のミルクでつくったヨーグルトのおいしさや機能に価値を感じているので、植物性ヨーグルトは選択肢にはないですが…動物性と植物性のどちらが良い・悪いの二元論で語る原理主義が問題であって、おっしゃる通り、本来、それぞれを必要とする人もおり、共存すべきものだと思います。

ジェイミー・リン@gatenx

人気ポスト

もっと見る
Yahoo!リアルタイム検索アプリ