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【旬のタケノコの時短アク抜き】たけのこ　1本大根 200g(約5cm) 水 200ml 塩小さじ1 ①たけのこを綺麗に洗い皮を数枚剥がし半分に切る。根本は1cmほど切り落とす。 ②皮を全て剥きピーラーでイボイボの部分と表面を軽く削る。続きはコメント欄 #筍 #たけのこ料理 pic.twitter.com/JpbQ17fjty

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山本菜月 | とびきり美味しい疲れ果てごはん@zubora_meshi_

5月3日(金) 11:45

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③使いやすい大きさに切り、ボウルに水、大根おろし(皮ごと)、塩を入れ良く混ぜたボウルに1〜2時間つける。 ④水で洗い流し、1〜2分下茹でする。ザルにあげ、冷めたら水に浸して冷蔵保存。 #筍の下処理 #筍アク抜き #たけのこ #タケノコ #タケノコ掘り pic.twitter.com/g11PpALkLO

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