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『きょうの料理』土井善晴先生回。 旬の野菜を塩茹でや蒸して味わう。 足して足しての味付けではなく、素材本来の持つ味を最高の形で味わうというそぎ落とした手法、考えるのではなく感じろ。正にストロングスタイル。手際の良さ美しさ、料理理論、全てがカッコイイ。 #土井善晴 #きょうの料理

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🐴まいるねさん🐴@mairune2525

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