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酒は演出として瓶を置いただけで、中身は入れていない。 ムースは前回と同じレシピ、上白糖は10g減らした。生クリームは動物性・植物性半々、これくらいなら許せる。 twitter.com/coi_san/status… pic.twitter.com/6gdonDF4Vb
メニューを開く酒粕ムースの桜シロップがけ 酒粕ムースはこちらのレシピ参考 酒粕ムース by みじゅ１２ cookpad.com/recipe/1031054 シロップの分、レシピより上白糖は控えめにした。 ケチって生クリームを植物性にしたら口溶けが悪くてイマイチ、せめて動物性と半々にすべきだった🥲 酒粕は長谷川酒造。 #お菓子作り
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柑橘よりも苺桜の方が断然合う。 柑橘ソースは上白糖と柚子と文旦の一部をレンチン後、残りの文旦を加えたもの。 苺桜ソースはこちらのレシピを半量で作った。これは美味い、ちょっと小梅ちゃんっぽい。 うっすらピンク色でテーブルの上も衣替え「いちごと桜のジャム」 mr-cheesecake.com/blogs/journal/… pic.twitter.com/nprRGtUlEy
