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長期熟成のための仕込ができた。 今回は液体塩麹を切らしてたのでピンクの酒粕か味噌どちらにするか悩み味噌に。 見た目がもう平塚のとん漬。 次回ピンクの酒粕で仕込んでみるけどどんな色になるのじゃろ? #ベーコン #燻製 pic.twitter.com/2DRTWtb06c
メニューを開く長期熟成のための仕込ができた。 今回は液体塩麹を切らしてたのでピンクの酒粕か味噌どちらにするか悩み味噌に。 見た目がもう平塚のとん漬。 次回ピンクの酒粕で仕込んでみるけどどんな色になるのじゃろ? #ベーコン #燻製 pic.twitter.com/2DRTWtb06c
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