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ボラが魚屋で出てる時は新鮮な証と聞いて買ってみたけど、やっぱり他の魚に比べるとクセが強い🐟💦西京焼きにしてごまかしたけどやっぱり美味しくない😭 #ぼら #美味しくない #私が下手なだけなのか
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調べてみたら、都市部の河川や河口のボラは、水質の悪化や泥のにおいに強く影響されるので、身にくさみがあると悪評が。 一方、外海に面した海域や地方の流麗な河口域で獲れるボラは、クセやくさみがなく、おいしいとされます。ボラは獲れる場所によって、くさみがあるかないか別れるそうです