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こんばんは。 今宵は、長崎県産の #イサキ です。 初夏の今の頃からイサキは旬を迎えます。 今日は、30cmを超えるイサキが手に入ったので、刺身とカルパッチョに。 脂も程よくのっていて、刺身でも十分美味しいですが、レモンを効かせたカルパッチョのソースともよく合います。 pic.twitter.com/usxAbxGH5f

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水産加工技術研究所@Fisheries_Inst

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