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酵母は温かいところより少し涼しいところでじっくりと時間をかけて発酵させたほうがいい酵母ができる。何事も焦らない焦らない。 酵母は頭で考えてるうちは硬いパンになりがちだけど、身についてご飯を炊くような感じでパンを扱えるようになるとおいしいパンが焼けるようになるよ。   #天然酵母

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草野くらげ@KusanoKurage

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