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食品ロス削減に熱心な学生が演壇に上り、「農家の現場ではまだ十分食べられる野菜が大量に捨てられているのを見てショックだった、これを売って食べれば食品ロスは減らせる。規格に合った野菜だけを売るのはおかしい」と訴えていた。会場にいる人達もウンウンとうなづいていた。
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1年間に日本で捨てられてしまう食べ物の量は約523万トン。飢餓に苦しむ人々に向けた世界全体の食糧援助量は約440万トンで、その約1.2倍にもなる。国民1人当たり、毎日お茶碗1杯のごはんを捨てている計算で、食品ロスへ深刻な問題だ。(記事抜粋)
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元夫の実家は農家です。米農家ですが自家用に畑もありました。義母は畑に行くと出来の良い野菜だけ収穫し、要らない野菜はぽいぽいと畑の脇に捨てていました。「農家の方が一所懸命に育てた野菜を粗末にしてはいけない」的なご意見を目にすると複雑な気分になります。
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そんな中、私に話が振られた。「実は規格外の野菜を出荷しようとすると食品ロスが増える」という話を始めた。 「曲がったキュウリは箱の中にうまく収納できず、輸送中にガサゴソ動く。するとスーパーに届く頃には傷だらけになる。かたや、真っ直ぐなキュウリは隙間なく詰められるから傷つきにくい」
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現場の数字ベースに語ってますのでこちらもさんこうにしていただけますと Twitterでバズった内容のまとめ!農家が規格外提供に難色を示す理由を数字で解説します!|うちの子も夢中です @KMuchudesu13906 #note #創作大賞2023 note.com/uchinoko_vege/…
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