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もうメニューは1つしかないので給仕の方にお願いしますと伝えてスタートしますw 緑茶は濁り茶で濃い味。 醤油差しも小皿も湯呑みも九谷焼で素敵✨ まず最初にスミイカが来ました♪イカそうめんのように細かく切ってあり、お塩が振ってあるから醤油がいりません。口に入れたらふわっと全てがほどけます. pic.twitter.com/TJJ2Fi27zV

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スミイカは柔らかめで食べやすい。 シャリも硬すぎず柔らかすぎず絶妙で口に入れたらふわっと崩れる。酢は感じるか感じないかぐらい。 とにかくネタとシャリの固さを合わせているかと思うくらい一体感があり噛む力が同じ✨ 「そのままでどうぞ〜」と大将が言ったのに条件反射でお醤油に付けてしまったw pic.twitter.com/5Q1WpwXM3T

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「コースは一つしかない」です🍣✨

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