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福岡県久留米市小頭町の藪蕎麦さんで大盛せいろを。 細切のキュッと締まった蕎麦。 風味良く。ほんのり甘み。 表面スルっと滑らか。 重さ無くスルスル入る。 つゆは辛口。ちょい浸けで出汁の風味しっかり。醤油の濃さコク旨味系。 山葵と蕎麦を啜る。ビリっと辛さ。引く後味。 ご馳走様。 #せいろ蕎麦 pic.twitter.com/RpGX0O0MXD
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福岡県久留米市宮ノ陣町の蕎麦処 一閑人さんで二色蕎麦大盛りを。 更科と田舎そばが盛られたせいろ。 しっかりな蕎麦の厚み。表面は凹凸感。滑りよりしっかりした食感。弾力強めな噛み応え。 田舎そばが特に。 つゆは濃い辛口。三分の一辺りまで浸し啜る。 蕎麦湯で割り嗜む。 ご馳走様。 #せいろ蕎麦 pic.twitter.com/d2CzmPD4ds