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生の野蒜に白味噌をつけると 刺激のある辛味です。 揚げると歯応えのよいシャキトロッ 味噌汁にすると滋味深い上品なニンニク（大蒜）やニラのような味です。 今朝、野蒜料理を作りました。 よかったら読んでください！ #543life #野蒜 #のびる pic.twitter.com/PofOqrQGMg
メニューを開く4月16日（旧3月8日）の火曜日。 「野蒜（のびる）」 春の山菜で、川の土手や畑のあぜ道に自生しているため、野に生える蒜（ニンニクの古名）が名前の由来。日本で古くから食べられ、味噌をつけて生のままいただくのも美味だとか。 料理人の川口屋薫さん（@btagev） 543life.com/shun/post20240…
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