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#あんパン にできる #空洞 を解消すべく、実験です。#サンタトースター(仮称) 餡の上側から蒸発する水分が要因と仮定して、生地上面からの加熱を主体に焼成してみましたが・・・。 想像以上に生地が膨張して、中にはセルクルが持ち上がってしまうものも! 高さが出過ぎて、上面は黒焦げでした。 pic.twitter.com/P9wfnN1Ipi

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黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

そろそろ #菓子パン焼成 を考慮した装置のスペックを詰めていくようですね。#サンタトースター(仮称) 装置的には、今のところセンサーの改良を残すのみですが、それとは別に興味深いテーマも! このトースターなら、#あんパンの空洞 ができない(少ない)焼き方もできないか・・・とか! twitter.com/SantaBaking/st…

黒猫サンタ博士のパン作り研究所@SantaBaking

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