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#晩酌 はエステザルグ「オーガニック コート・デュ・ローヌ ブラン 2022」の残りを酌みつつ、#宮城県 #丸森町 産孟宗竹のソテー、バター柚子胡椒レモンソースをつまむ。🍾🎋🧈 茹でたけのこは、外側の繊維の硬い部分を大根の皮を剥く要領で2ミリ程度削いでおくのがポイント。 pic.twitter.com/icJBQ8iSMd

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Toshiaki_Ono@T_ODesign

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気にしない人はそのままでもOK。 塩、胡椒、小麦粉を塗して、たけのこの各面をバターの風味を染み込ませるように満遍なく焼く。 たけのこが焼けたら、柚子胡椒とレモン汁を加えてソースとし、よく絡め合わせる。 筍の季節はまだ続く。😋 pic.twitter.com/54HiuGE1l1

Toshiaki_Ono@T_ODesign

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