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こうした理由から、県民も清酒を愛飲するようになりますが、熊本には清酒製造の技術がない。 この状況に"なんとか熊本で清酒造りを!"と兵庫から杜氏(酒造りの責任者)を招聘したのが吉村太八です。 しかし一流の杜氏でも、風土が異なる熊本での酒造りは難航します。2/7 #熊本 #清酒 #瑞鷹

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好いーと九州@suito_kyushu

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そんな中、酒造りの指導者として熊本税務監督局鑑定部に赴任したのが野白金一です。 東京高等工業で応用化学を学んだ野白は"赤酒を脱して、化学の知識で改革しよう"と酒蔵を説いて回り、次第にその声に耳を傾ける人が増えていきます。3/7 #熊本 #清酒 #瑞鷹

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