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きあげ醤油は、火入れしない搾ったばかりの醤油を蔵元内では「生揚げ(きあげ)」と呼びます。弊蔵の木桶で長期熟成した醤油です。大豆小麦は農薬不使用,天日塩で発酵させています。daimonshouyu.com/narae.html #発酵 #天日塩 #大門醸造 #きあげ醤油 #搾った

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大門醸造@Daimonshouyu

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