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まず根元を切り落とし3等分。たっぷり水を含ませたペーパータオルで下半分を、湿らせたペーパータオルで上半分を包み、保存袋に分けて入れ立てて保存してね。冷蔵で二週間程度は鮮度良く保てるんだ。ちなみに、青い部分は冷凍することで甘みが増すから、用途に応じて冷凍してね! #ホタテ豆知識 pic.twitter.com/1rE9SBP6zK

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ホタテニュース@nikalfresh2023

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