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2024年初の梅仕事 福岡産の小梅500gを10%の塩(ベトナム産カンホアの塩)と卵殻1個分といっしょにポリ袋で漬けた。 洗って乾かしただけで、なりくちは取り除かなかったが、洗って乾かしている過程でかなり取れた。 雑菌防止のため洗ったあとは一切手で触れていない。 #梅仕事

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A・M・N・O・H@davidburgundy

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