本日の1年生の和菓子実習はどら焼きでした🎶 まん丸にするのが難しい😅 みんなで交代してたくさん焼き上げました #中部製菓　#製菓学校　#どら焼き　#トラ焼き #粒あん　#和菓子　#知る専　#愛知県知立市 pic.twitter.com/zFIvl7rly8

本日の2年生の実習は中国茶でした😙 ６種類ある中国茶のうち 白茶（白牡丹）青茶（凍頂烏龍茶） 紅茶（キームン）黒茶（プーアル茶） を飲み比べしました🫖 同じ茶の葉でも製法でこんなに 水色と味・香りに違いが‼️ ゴマ団子・杏仁豆腐と一緒にいただきました😋 #中部製菓　#製菓学校　#中国茶 pic.twitter.com/JZzrXWoV6a

キャラメリゼしたクルミがぎっしり詰まった スイスの伝統菓子🇨🇭エンガーディナ キャメルの焦がし具合がポイントなので デモンストレーションをしっかりチェック‼️ 少人数なので、先生の手元を近くで見て 状態をしっかり確認できます😀 #中部製菓　#製菓学校　#スイーツ　#パティシエ　#知る専 pic.twitter.com/OTjdRWHoiy

桜餅には2種類あり この地方に馴染みのある 道明寺の桜餅は関西式と言われ🌸 薄く焼いた生地で餡を巻いた 桜餅を関東式と言います🌸 中部製菓では和菓子実習の時間も多いので 今まで知らなかった伝統的な和菓子にも出会えます #中部製菓　#製菓学校　#和菓子　#桜餅 pic.twitter.com/ty0j8aSyRE

飲料としてではなく、調理や製菓にも欠かせない 「水」についての授業でした🥤 硬水と軟水の飲み比べをした後は それぞれで紅茶を淹れたり🫖 コンソメスープやゼリーを作ってみたりして 見た目や味、固さの違いを確かめてみました #中部製菓　#製菓学校　#スイーツ　#知る専 pic.twitter.com/eqwTU63x32

新入生歓迎行事でラグナシアまで行ってきました2⃣ BBQの後はアトラクションで大絶叫🎢🎡 園内にある、この春就職した先輩が働くカフェで スイーツもいただきました🍨 頑張って働いている姿がカッコよかったです✨ #中部製菓 #製菓学校 #ラグーナ #蒲郡 #知る専 pic.twitter.com/eTmIlvHrw7

新入生歓迎行事でラグナシアまで行ってきました1⃣ お昼は1年生と２年生でBBQ🥩🍖🫑 デザートは焼き立てワッフルと焼きマシュマロ💕 お腹い～っぱいになりました😋 #中部製菓　#製菓学校　#遠足　#ラグーナ　#蒲郡　#知る専 pic.twitter.com/EhEyeguogq

２年生からは総合スイーツ・パンコースと 洋菓子テクニカルコースの２つのコースに分かれます 入学の時点ではまだやりたいことが絞られていなくても、実際にやってみてから自分の「やりたい」に 合わせてコースを選択できます🍞🍰☕️ #中部製菓　#製菓学校　#洋菓子　#和菓子　#パン　#知る専 pic.twitter.com/W5ViywiIc5

１年生はナッペ練習2回目でした🍰 パティシエにとっての基本技術ですが 働きながらの練習はなかなか難しいので 卒業までにしっかり身に付くように 練習を重ねます✊ #中部製菓　#製菓学校　#ナッペ　#洋菓子　#パティシエ　#スイーツ　#お菓子作り　#知る専 pic.twitter.com/qMnPmBtj4d

１年生では基本のお菓子についての実習 からスタートしましたが ２年生では応用製菓実習がスタートして 各先生方のスペシャリテを学びます🍰 今回はフランスでの修行経験がある先生の 「キャラメルショコラ」でした🍫 #中部製菓　#製菓学校　#お菓子作り　#スイーツ　#キャラメル　#知る専 pic.twitter.com/hgl98tm9H6

２年生のデセール実習がスタートしました🍰 パティスリーやカフェ、レストランなどで 経験を積まれた先生が皿盛りデザートを 教えて下さいます🍽️ ソースやフルーツを使ってお皿に自由に 盛り付けます🍓🫐 #中部製菓　#製菓学校　#デセール　#アシェット #スイーツ　#愛知県知立市　#知る専 pic.twitter.com/x2NK6y98Gu

1年生の初めてのパン実習でした🍞 手捏ねのロールパンや 機械捏ねの食パンを作りましたが オーブンから出した焼きたてのパンに 実習室からは「わぁぁぁ～✨✨」 とみんなの喜びの声が聞こえてきました☺️ #中部製菓　#製菓学校　#パン実習　#ロールパン　#食パン　#知る専　#焼きたてパン pic.twitter.com/98emoZVSHw