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/ ✨京都酵母 #京の珀 の酒が香港で販売開始✨ \ 燗酒用酵母 #京の珀 を使用した「英勲 本醸造 #京の珀」が香港のスーパーで販売❗️ 現地のバイヤーや酒サムライのミッキー・チャン氏に「飲用温度で差が大きくでる」と評価され、販売に至ったそう😳 #燗酒 世界へ❗️ #京都酵母 @eikun_ystore pic.twitter.com/6P0TqV1sYp
#京都酵母 の開発・分譲の現場もご紹介させていただきました!
今日は、朝一番から、 研究開発をはじめ、技術相談や技術者の育成支援など、京都のものづくりの基盤を支える地方独立行政法人京都市産業技術研究所を訪問し、様々な分野の施設を視察させていただきました。 多くの地域企業の成長を支えている様々な取組について、西本清一先生(理事長)や馬屋原…
京都府 白杉酒造 ハルヒ 恋の華 原料米:全量丹後産春陽 アルコール分:12度 使用酵母:京都酵母「京の華」「京の雫」 もう一本買えてた りんごのような香り りんごのような風味軽い甘さ、旨味が、とても良い 少しおいたけど味の変化は少ないか だが、それがいい 肴は、仙鳳趾産牡蠣、独眼竜牡蠣旨い
#山本本家 さんより、#京の琴 と酒米・祝を使った純米大吟醸が発売開始‼️ 仕込水に伏見の名水「白菊水」を使用し、すべての原料において京都にこだわった逸品です✨ #京都酵母 #KyotoYeast atpress.ne.jp/news/395322
Sake worldにて、福知山の #東和酒造 さんの記事が公開🍀 #京都酵母 #京の恋 を使用した「六歓 えすえふ 純米吟醸」も紹介されているので、ぜひご覧ください😆 【京都府/東和酒造】女性杜氏による復活蔵物語!今川純さんが醸す福知山唯一の地酒の魅力 sakeworld.jp/special/202405… @sakeworld_japan
◤ #京都酵母 ってどんな酵母? #京の琴 編◢ #京の琴 は、京都市産技研が開発した最初の京都酵母✨ 「鑑評会で金賞を獲れる酵母」という業界のニーズがありつつも、当時の開発研究員の「一般の人が飲んで『美味しい❗️』と思う吟醸酒をつくりたい✊」という強い思いから生まれました…(続く pic.twitter.com/WHMuV3h6em