【ブレンド技術】 それぞれのお茶の色と香りをどうブレンドしたらどういう味になるのか。 経験と勘の複雑な世界。 #北岡園 #宇治茶 #皐月の誉 kitaokaen-webshop.com/item-detail/12… pic.twitter.com/SQg3kJ7il3

【ブレンド技術】 弊社の看板商品、皐月の誉用の荒茶が8点、仕上がりました。これをブレンドし、北岡園の『皐月の誉』にしていきます。ブレンダーとしての力量が最も発揮されるところです。毎年、このお茶の味が欲しいというお客様のために。 #北岡園 #宇治茶 pic.twitter.com/NbiBTkYKYb

【荒茶の仕上げ】 相変わらず製茶作業の日々です。一人でも多くの人に、お茶の美味しさを届けたい！ 6月上旬ごろまでの作業ピーク、長い戦いですが頑張ります！ ※動画は和束産の荒茶 #北岡園　#宇治茶 pic.twitter.com/qOKRF6MOaM

【お茶のブレンド】 一つ一つのお茶に個性があります。 その個性をどう活かすか。 見た目だけでは分からない個性をどう判別するか。 難しいですねえ。 #北岡園 #宇治茶 pic.twitter.com/RYTYEbNSOn

【新茶、販売してます】 宇治新茶販売ページ kitaokaen-webshop.com/item-list?cate… さあ、お茶を飲みましょう！！ #宇治茶 #新茶 #北岡園 #北岡園

【製茶作業】 切り揃えた荒茶を茎と葉に選別します。 一度吸い上げて、落ちる時に茎（正確には緑以外のもの）を選別して、空気を吹き付けて飛ばすことで選別します。お米の色選とほぼ同じですかね。 弊社の機械が古いので時間かかりますが、、、 #北岡園 #宇治茶 pic.twitter.com/FcwdKH7obF

【水色の違い】 宇治の新茶、製造も佳境に入っています。 一つ一つの香りも旨味も違いますが、個人的にわかりやすいのは水色ですね。 黄色味が強いもの 透明感 少し緑の強いもの いろいろあり、とても楽しいです。 #北岡園 #宇治茶 kitaokaen-webshop.com/item-list?cate… pic.twitter.com/u9N0hFx5mV

【走り新茶、販売してます！】 鹿児島県まで行き現地で吟味した茶葉のみを仕入れし、宇治の本店工場で精選加工した商品です。 旬の味をお楽しみくださいませ。 kitaokaen-webshop.com/item-list?cate… #新茶 #北岡園 pic.twitter.com/VrQTPJjF8X

【宇治の新茶製造中】 買い付けた茶葉それぞれの色、香を確認し、ブレンド配合を決めていきます。 新茶の美味しさを味わっていただくための大切な作業です。 #北岡園 #宇治茶 #新茶 pic.twitter.com/OCCeUQMiyU

【宇治の新茶】 絶賛製茶作業中！ #北岡園 #宇治茶 #新茶 pic.twitter.com/GYSGFbJbCp

【製茶作業】 出品煎茶と宇治かおり 品質確認のため香りをかぐのですが、スプーンとアミに先にお湯をかけます。お湯を注がず茶葉のお湯にアミを入れるとアミの金属臭が邪魔になります。 少しでも良いお茶にするには、丁寧な作業が求められるのです。 #北岡園 kitaokaen-webshop.com/item-detail/12… pic.twitter.com/LuQ6g5OlhR

【走り新茶、販売開始】 鹿児島県まで行き現地で吟味した茶葉のみを仕入れし、宇治の本店工場で精選加工した商品です。 旬の味をお楽しみくださいませ。 kitaokaen-webshop.com/item-list?cate… #新茶 #北岡園 pic.twitter.com/b3mLCQnv7Q

今年の京都のお茶は高値相場の為、なかなか仕入れが難しいです😢 そんな時でも製茶作業は休み無し。「出品煎茶」と「宇治かおり」を作っていました。 色艶の違いなど、分かりますでしょうか？ #北岡園 #宇治茶 kitaokaen-webshop.com/item-detail/12… pic.twitter.com/skbkAiz2ds

ありがたい事に、新茶を『待ってたよ！』とお買い求めいただいております。 これからいよいよ宇治の新茶も販売。 頑張って参ります！ 通販側の新茶切り替えのご案内もまもなくです！ #北岡園 #宇治茶 pic.twitter.com/YY2xFr9ZUh

【暑さと製茶】 暑くなってきました、、 製茶作業は密閉された環境下で行います。 火入れ作業などをしている時はめちゃくちゃ暑いです。 今日も特に気温が上がりましたが、これからしばらくは暑さとの戦いでもあります。 #北岡園 #宇治茶 #新茶作ってます pic.twitter.com/GuqDlo3Lpb

【京都産お茶の仕入れ】 4/30の第3回目の京都入札販売会で競り落としたお茶です。 インバウンド需要などもあり、みなさまかなりの高値で落札されているようです。 小売価格がなるべく適切になるように、仕入れは各社最大の神経の使い所です。 #宇治茶 #新茶 #北岡園 pic.twitter.com/oXCVRYrcya

【京都産新茶、製造中！】 香気、水色、滋味 とても良いお茶が買えました。 が、価格も中々の…今年は、、、特に高く感じますね。 現在、精製、配合比率の検討中です！店頭に並ぶのは5/10頃になると思います。お楽しみにお待ちくださいませ！ #北岡園 #宇治茶 pic.twitter.com/kPgMqfiVWB

寒さが長引いたり急に暖かくなったり雨が続いたり、、、お茶農家さんは今年は特にご苦労されたことと思います。 そのご苦労に報いるためにも、頑張って北岡園として最高のお茶に仕上げるよう頑張っております！ #北岡園 #新茶 pic.twitter.com/rKbfl34Q8x

【明日から新茶販売】 買い付けた茶葉の配合具合を決め、混ぜ合わせる作業です。 いよいよ販売開始！ぜひお楽しみに！ #北岡園 #新茶 pic.twitter.com/gMQe955Zi4

【いよいよ新茶販売開始】 ブレンドの具合を決めるために、買い付けたそれぞれの茶葉を抽出して、配合の割合を決めていきます。 水色、香り、旨味、それぞれの個性的な特徴をなるべく活かしながら、、、 #北岡園 #新茶 pic.twitter.com/PWo4TsY0AA

【新茶の製造】 仕上げした8種のお茶を、それぞれ同じ量で淹れて、味の確認をします。 それぞれの特性を見極めて、ブレンドの配合を決める大切な作業です。 #北岡園 #そろそろ新茶できます pic.twitter.com/0gI2rP6pC3

【いよいよ新茶販売開始】 鹿児島で仕入れた荒茶と精選した仕上茶です。今年も綺麗な素晴らしい茶葉を仕入れる事が出来ました。 #北岡園 #宇治茶 #新茶 pic.twitter.com/jNRzIqQKxC

本日京都茶市場の初市でした。 ご祝儀相場なので、弊社は買い付けはしていませんが、、、 いよいよ本格的なお茶シーズンです！ #北岡園 #宇治茶 pic.twitter.com/yCQOxCRCJi