本日は定休日 試作中の焼菓子 フィユタージュ・ラピッドと呼ばれるパイ生地の作り方でも速成でできる方法を使い、かさがでないように焼き上げたパイ生地に自家製の小豆のこしあんを敷き、クリームをのせたシンプルな焼菓子です。 #広島おかし #呉お菓子屋 #パイ #あんこパイ #どらアイス #くずバー pic.twitter.com/B1nd4dg80D

本日水曜日は定休日のためお休みです。 夏の和菓子のご紹介 水まんじゅう つるんっとなめらかな「水まんじゅう」 自家製の「小豆こしあん」を詰めた暖かい季節におすすめの和菓子です。 #広島おかし #呉お菓子屋 #水まんじゅう #あんこ #和菓子 #おかし #まんじゅう #夏の和菓子 #水まん pic.twitter.com/lafWGnzXw4

抹茶のクレームパティシエールと自家製のつぶあんを使ったシュークリーム 見た目よりもクリームの抹茶の味わいが弱いため、もう少し抹茶の味を濃くしようと思います。 販売は未定 本日は定休日です。 #広島おかし #呉お菓子屋 #シュークリーム #抹茶おかし #抹茶シュー #創作菓子 #あんこ #粒あん pic.twitter.com/YDqZHoFSFN

～笹もち～ 今年から食べやすいように中の餡を「小豆のこしあん」に一新。 歯切れの良いヨモギ生地で包み強い蒸気で蒸しあげ、笹の葉で巻きました。 #広島おかし #呉お菓子屋 #笹餅 #お餅 #夏の和菓子 #くずバー #警固屋お菓子 #呉お菓子 #創作菓子 #つくし pic.twitter.com/Iq0q51RStx

試作中 宇治金時を見たときに思いついたクリーム蕨餅の抹茶味。 従業員さんの意見から、もう少しクリームの固さなど色々と調整が必要です。 和菓子がおっくうになる夏の季節にも御菓子処つくしのお菓子を食べていただきたく色々と試行錯誤中です。 #広島おかし #呉お菓子屋 #蕨餅 #生わらび餅 pic.twitter.com/LnOtnYu8J8