[休業のお知らせ] 5/7(火曜日)から5/14(火曜日)まで お休みを頂きます。 5/15(水曜日)より営業致します。 宜しくお願い申し上げます。 #御料理亀山 pic.twitter.com/oO4dGHFQGR

今日のお料理から #顔合わせ #披露宴 #食事会 #御料理亀山 pic.twitter.com/KwAnsi4XDd

今日のお料理から #煮麺 #柔麺 #鯛めん #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/xttyMMbdUb

今日のお料理から #両家顔合わせ #祝い鯛 #御料理亀山 pic.twitter.com/8bRgbwEXfJ

今日のお料理から #料理記録 #端午 #御料理亀山 pic.twitter.com/Lb8yhnTONH

古い画像で、お目汚しではございますが。端午節の「むきもの」です。 #むきもの #かぼちゃ #さつまいも #かんぴょう #端午の節句 #拙作 #御料理亀山 pic.twitter.com/riYYPKiG47

今日のお料理から #五月五日 #夏日 #御料理亀山 pic.twitter.com/zGSCTxZV84

お母様を囲んで若いご夫妻と、 #家族の時間 #穏やかな時間 #端午 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/L9MklC1k2V

今日のお料理から #女子会 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/NbNUzBkY3g

今日のお料理から #兄弟会 #お食事会 #笑顔 #御料理亀山 pic.twitter.com/lOsoQ7A21x

今日のお料理から #慶事 #家族でお祝い #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/V5FRDcHeW1

500gの可愛いサイズの活蟹。荒くむしり、出汁巻、炊込ご飯、眞薯に、茹湯も使って極柔らかく拵えます。 #夏蟹 #出汁巻 #柔らかく美味しく #御料理亀山 pic.twitter.com/bsO8pHLEly

米寿と傘寿のお祝い おめでとうございます。 #米寿 #傘寿 #三世代 #家族でお祝い #慶祝 #御料理亀山 pic.twitter.com/98CiHLWQrt

#早朝 今年初めて燕を見ました。 五羽ほど素早く空中を翻り何か物色しているかのようでした。 #燕来る #吉兆 #夏日 #飛燕 #御料理亀山 pic.twitter.com/x6abbqQsS9

今日のお料理から #慰労会 #講演会 #ご接待 #接待個室 #御料理亀山 pic.twitter.com/UFsoxYhFd4

#今日のお料理から 就職したばかりの息子さんが ご家族に感謝の意でご招待とのこと 　 #三世代 #家族の時間 #素敵なご家族 #御料理亀山 pic.twitter.com/8lRJBkRruK

#ご案内 ○お料理と料金のご案内です ○個室のみ、おまかせコース料理のみとなりますので２名様以上のご予約で承ります。 ○お電話にてご予約をお願い致します ★駐車場は4台分ございます★ ☆月曜日.火曜日は休業日に なります☆ #旬を味わう #季節の移ろいを愉しむ #御料理亀山 pic.twitter.com/YgUrbDzaUj

昨日は急に暑くなって夏のようでした。梅雨にもまだまだ間があって暑さの中にも爽やかさが #真夏日 #衣更 #行春 #小さな庭の四季 #御料理亀山 pic.twitter.com/zrYm8zyKPs

山椒を効かせた煮玉子。卵黄に埋めてあるのは、ごく柔らかく焚いた実山椒でジワリと風味が浸透していきます。 ありきたりの一品も格を上げた味わいに #卵料理 #料理記録 #料理観 #御料理亀山 pic.twitter.com/KSe9dX7kRT

今日のお料理から #お誕生日会 #女子会 #素敵な関係 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/jAAju6AO6H

今日のお料理から #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/HzVMABumcU

#木の芽味噌 味噌は生味噌と炊き味噌があって。 生味噌は生の素材に、炊き味噌は火の入った素材に使います。練り味噌は強火。炊き味噌は、ぬるい火で炊きあげます。 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/z63oemOxDN

木の芽味噌は木の芽の他に寄せ菜で 色付したりしますが。当店では木の芽だけで仕立てます。寄せ菜は菠薐草や菜花を潰して水を加え加熱して抽出した葉緑色素です #木の芽味噌 #寄せ菜 #青寄せ #御料理亀山 pic.twitter.com/7jr2g9d2xh

今日のお料理から #玉丼 #八杯豆腐 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/ViuKOINkjU

今日のお料理から #常連様 #接待 #接待個室 #御料理亀山 pic.twitter.com/tKJ7ZSEwHP

今日のお料理から #盛り込み #縁高盛り #柿若葉 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/aLYUvFGDZp

よく晴れて暑いくらいの陽気になりました。 #行春 #御料理亀山 pic.twitter.com/MasrgJPXcN

#お造り #技法 白身を水塩に潜らせ冷乾します。 水塩は粗塩に卵白を練込み卵の殻を加えてアクと雑味を引いたもの、イクラの仕込みにも使います #方頭魚 #水塩 #煎酒 #ねっとり #甘い #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/9mwKBeE9QO

塩漬けした菜の花を昆布出しで塩抜きして。 #羽釜炊きごはん #菜の花ごはん #自家菜園 #無農薬 #自然食 #だしいらず #御料理亀山 pic.twitter.com/d0HxF87eHa

#ご案内 ○お料理と料金のご案内です ○個室のみ、おまかせコース料理のみとなりますので２名様以上のご予約で承ります。 ○お電話にてご予約をお願い致します ★駐車場は4台分ございます★ ☆月曜日.火曜日は休業日に なります☆ #御料理亀山 pic.twitter.com/kyDIwgOh29

#木の芽酢 #爽やか #清涼感 #葉山椒 #御料理亀山 朝摘んだ柔らかな新芽だけを少量の ごはん(粳米)で擦り潰し餅米(もち米)の重湯で更に擦り伸ばして、 純米酢で味加減します。蓼酢も同様に仕立て鮎、鯵、太刀魚などの焼物に合わせます pic.twitter.com/mUYFadXVcT

#ご案内 ○お料理と料金のご案内です ○個室のみ、おまかせコース料理のみとなりますので２名様以上のご予約で承ります。 ☆月曜日.火曜日は休業日に なります☆ #御料理亀山 pic.twitter.com/LlbM0jJ6jj

長引き。 お造りの技法で10センチ以上の長さに薄作りします。お召し上がり方は 薬味を乗せて折畳み2.3枚まとめて チリ酢につけて頂きます。酢が弾けず 素材の味が愉しめます #お造り #技法 #昔の仕事 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/csmpoctMmF

おいしい卵があれば #玉丼 #卵があれば幸せ #卵だけで #シンプル #美味 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/t5vNa90mG1

今日のお料理から #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/6AxCSuQwi0

今日のお料理から #行春 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/y43pdpMnFh

金曜日の夜仕込み。 筍や薇、慈姑、百合根、豆などの乾物は当日の仕込みでは間に合いませんので、、静かな時間に仕込みます。 #仕込み #仕込み中 #静かな時間 #穀雨 #御料理亀山 pic.twitter.com/U0hbYy74kD

今日のお料理から #ご接待 #接待個室 #深谷接待 #御料理亀山 pic.twitter.com/IlFNycUqKC

今日のお料理から #恩師 #謝恩会 #感謝の気持ち #御料理亀山 pic.twitter.com/psIQjlc5C9

今日のお造り #天身 #峰打薯 #目春 #鹿子 #金目 #一汐 #料理記録 #御料理亀山 pic.twitter.com/3EVfKesF62