#なすレシピ #ひき肉レシピ おうちで居酒屋メニュー。辛くない「麻婆茄子」のオーダーを頂きました。なす・肉みそ・合わせ調味料を別々に作り、最後に全体を合わせていくのがポイントだそうです。仕上げに黒酢を少々がプロの味らしい。辛味は皿の上で...。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/bgHhRGVq6H

#スープ部 #リゾット部 #グラタン部 今回のスープは、いろいろと大活躍。翌朝の「リゾット風おじや」・ショートパスタとチーズで「グラタン風」・リゾット風に半熟たまごとパルメザンと胡椒で「カルボナーラ風」...多めに作っても完食ですね。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/xi412BSjR3

#にらレシピ #ニラの無限飯 いろいろなレシピがありますが、我が家では合わせ調味料に、醤油・日本酒・みりん・酢・にんんく・鷹の爪を煮きって冷まし、刻んだニラと豆板醤・ごま油・白ごま・だし粉と合わせるだけ...納豆と卵黄で『無限飯』完成。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/DRtuO33Zef

#しそレシピ #シソの無限飯 シソをたくさん頂いたので、新鮮なうちに「ごま油香るシソのニンニク醤油漬け」。シソを洗って水気を取ったあと、醤油・みりん・ごま油・すりおろしニンニク・ゴマ・砂糖・塩・一味で混ぜるだけ。『無限飯』認定です。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/YKUDpHHZTd

#サラダ部 おうちで居酒屋メニュー。今回のオーダーは、「ブロッコリーとタマゴのデリ風サラダ」です。ニンニクオイル蒸し焼きしたブロッコリーと潰したゆで卵を粒マスタードとマヨネーズで和えるだけ...多めの粗挽き胡椒で『呑兵衛サラダ』に昇格。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/BnGY9CoavB

#手羽元レシピ #たまごレシピ おうちで居酒屋メニュー。最近の晩酌が芋焼酎が多いせいなのか、甘酢味付けが好まれます。今回のオーダーは、「ゆで卵と手羽元の甘辛煮」。下処理して水・醤油・酢・砂糖・丸鶏がらスープ・生姜で煮込むだけ。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/mCyW2i8Svn

#焼きそば部 ソース・醤油・塩・エスニック...バリエーション無限大になってきた焼きそばに新しい味「カレー」が仲間入りしました。カレー粉をプラスしたソース炒め麺小松菜入りにメレンゲ・ドライカレー・卵黄のせ。たまりませんのぉ。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/CXEDi3tRTQ

#豚こまレシピ #キャベツレシピ がっつりランチしたい時ありますよね。そんな時は #おうち中華 の丼物をオーダー。今回は、回鍋肉➕生卵のトッピングどーん💥。ピーマンが無くて小松菜で代用。しめじでかさ増し。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/22h9iY3DWA

#おでん部 おうちで居酒屋メニュー。ちっくと寒い夜だったので「おでん」をオーダー。昆布と出汁粉と醤油で味付け。「大根」が無いのが残念。大好きな「しらたき」が鍋底に敷き詰められています...ちなみに20個。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/19fg5MHw6P

#サラダ部 おうちで居酒屋メニュー。今夜は、「おつまみコブサラダ」をオーダー。好きな具材を半口サイズにカットして、マヨネーズとケチャップであえるだけ。ワタクシだけ、仕上げにタバスコを振り掛けます。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/6GKCd5m9yh

#ラーメン部 久しぶりの『ラーショ』の「ネギ味噌」を食らう。もちろん、“らーじゃん”と“おろしニンニク”をトッピング。良いんです。午後の予定はキャンセルになったので...臭いも汗も気にしません。 #食いしん坊飯ログ pic.twitter.com/CQMpgea2Fb

#にらレシピ #もやしレシピ おうちで居酒屋メニュー。本日は、「にらともやしチヂミ」をオーダー。付けタレは、醤油・酢・甜菜糖・ハチミツ・ゴマで手造り。コゲにビビって焼きが少し足りなかったのが反省。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/555U21smVj

#えのきレシピ #豚こまレシピ おうちで居酒屋メニュー。本日は、「えのき豚巻き」と「にんにくえのき豚巻き」をオーダー。見た目では分かりずらいですが、にんにくがえのきと一緒に巻いてあります。シンプルに塩こしょうとレモンで頂きます。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/cXIZs98Tyn

#スープ部 #リゾット部 急な温度変化に気を付けてください。最近が暑過ぎたせいで、このくらいの温度でも寒く感じます。そんな時には、具沢山のスープ。味付けは、塩こしょうと魔法のローリエ２枚。翌朝は、ご飯とチーズでリゾット風。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/kRobKhxEsE

#肉そぼろ部 #ひき肉レシピ 子供の頃のお弁当に肉そぼろが嬉しかったという話題で盛り上がったので、子供がいないワタクシ達は、丼で、２日目は２色丼で、どどーんと食う。どんどん食欲が増していく皐月かな。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/8gcyzzbfhD

#生姜焼き部 今回の生姜焼きは、いつも豚こまで作るのがお買得品の厚切りお肉を使用。やはり少し見映えが違いますね。盛り付け失敗で反省。付け合わせは、キャベツ派ではなく「ニラもやし炒め派」です。炒めすぎずシャッキっと感を残すのがポイント。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/LfZXIgWTri

#サラダ部 GW中に妻の実家からBBQのお誘いが...エビ好きの姪っ子への差し入れは、彩りわんぱくサラダ。暑かったので、新鮮サラダは好評でした。タマゴの入る場所が無くなってしまったのが反省。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/31cIpgsrqJ

#カレー部 #玉ねぎレシピ GWでポッカリと空いた一日があったので、久しぶりに #無水カレー とじっくり向き合う。ポイントは、玉ねぎだけでスープを作ることと仕上げにフライド玉ねぎを入れること。仕上げるまでのコゲと暑さとの戦いに勝つべし。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/QWFLelRmy6

#タレ部 #にらレシピ いろいろなレシピがありますが、醤油・酒・みりん・酢を鍋にかけ煮きったら、粗熱をとり、豆板醤・出汁粉・炒りごまをまぜまぜ、ニンニクと唐辛子で風味漬け。何にでも合う万能選手。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/hOIOPQ8W8f

#パクチーレシピ #焼きそば部 暑くなってくると無性に食べたくなるエスニック料理。周りにそんなお店も無いので、エスニック風焼きそばをつくる。ポイントは、小エビを入れること、そしてナンプラーとパクチー茎のタレで焼くこと...仕上げのレモンを忘れない。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/bRvIQsVGdM

#マーボー部 #豆腐レシピ つい先日に作ったばかりなのですが、どうしても...丼というか...ご飯と一緒に食べたくなってしまった。ゴマ油を効かせたワカメスープも合わせると、家中華と言えるかな。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/2i0ztj06za

#山芋レシピ #まぜたら美味い奴 これからの季節の宅飲み定番。すり下ろした山芋にネバネバトリオの納豆・オクラ・おぼろ昆布、サッパリ野菜トリオのトマト・大葉・小ネギをのせて、マゼマゼして海苔に巻いて食らう。が、今回は大和芋...腱鞘炎になるかも...まざらない。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/Z7P0VpU96l

#ずっと好きだったんだぜ #サッポロ一番塩ラーメン 最近、CMの影響ってスゴイなって改めて感じる。何年も口にしていなかったのに、あの歌と共に味も蘇る。『ノリさん』が美味そうに食べるんです。我が家は、野菜増し増し、崩れた半熟たまご付き。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/pdPQflbXIb

#たまご焼き部 #修行中 まだまだ修行中ですが...チーズパセリ・錦松梅・しょっぱいプレーン・甘いプレーンです。フライ返しを使用しないとまだ綺麗に巻けません。火加減の重要性を今になって理解しました。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/4UqaJTVRms

#肉じゃが #じゃがいもレシピ またまた、じゃがいもを沢山いただいたので...久しぶりの『肉じゃが』。具材を煮る前に焼かない、仕上がりまでかき混ぜない...「具材を炊く」ということがポイント...糸蒟蒻を忘れてしまっては台無し(反省) #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/ebXzI0oi5p

#朝食部 朝５時には起こしてくれるワタクシの正確な腹時計。ル・クルーゼで炊き立ての米と焼魚を中心にバランスよくつくる朝食担当の妻に感謝。感謝の念が強過ぎてご飯お代わりが日常。おひつを用意しますか...だって...サイコーな提案だぜ。 #食いしん坊飯ログ pic.twitter.com/cmXREXM5ow

#あんかけ部 #焼きそば部 まだまだ油断できないので、少しでも食べやすくてお腹いっぱいになるメニューをと...具沢山のあんかけ焼きそばを柔らかめに作る...妻のリクエストは「うずらを忘れないで」...私のリクエスト「大盛」...コンプリート。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/zePOBY57Tk

#あんかけ部 まだ油断できないので、少しでも食べやすくてお腹いっぱいになるメニューをと...レンジチンした豆腐にふわふわ卵をのせて、ひき肉とニラもやしのあんかけをぶっかける。あんが多過ぎて、卵も豆腐も埋まっているので断面図。 #食いしん坊飯ログ #新米主夫 pic.twitter.com/lHqrlULfh4

#とん活部 歯の治療を始めてから２ヶ月もご無沙汰の #とんかつ でしたが、親不知を抜歯する前に食べておいた方が良いよ...優しく提案してくれた妻...神々しくあなたが見えます。今回は、あまり痛みも腫れもないので、快気祝いで明日もよろしくお願いします。 #食いしん坊飯ログ pic.twitter.com/Oi2voVhf6t