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2021年度のフードロスは523万トンで6年ぶりに前年度を上回ったという。コロナ禍での総菜需要増等が背景らしいが、食材の高騰など考えると規格外品の再利用などエシカルにロス削減を強化したいもの。食品産業に関わらない自身のせめてもの取組みは宴席での「#3010運動」推奨だ→blog.goo.ne.jp/niigatahisanor… pic.twitter.com/ois2o06gtP
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2021年度のフードロスは523万トンで6年ぶりに前年度を上回ったという。コロナ禍での総菜需要増等が背景らしいが、食材の高騰など考えると規格外品の再利用などエシカルにロス削減を強化したいもの。食品産業に関わらない自身のせめてもの取組みは宴席での「#3010運動」推奨だ→blog.goo.ne.jp/niigatahisanor… pic.twitter.com/ois2o06gtP