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様々な課題の壁がある。 今回は地域性の問題なのかお試し価格の商品のマーケティングが難しい。オプションはわかりました。同業他社でも探したけどお試しってどれだろう？ #DKS #デリハック起業スクール
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食材管理。当たり前のことを当たり前にやる。表示された管理方法を守る。再冷凍は絶対ダメ。賞味期限、消費期限の違いを理解し守る。冷蔵0〜10℃冷凍−12℃以下。食中毒を最大限に防ぐ。…食品衛生責任者の講習でも習った事。食の安全を守り、お客様を守っていく。 #DKS #デリハック起業スクール
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ゴーストレストラン事業に携わるにあたり、学生の頃からトータル15年以上バイトしてきたマックも、上手にならなかったけどビジネスマインドセットを授けてくれた物販スクールも、かすみ草が上手く運営出来ない事も、デリハックとの出会いも、全部今の私を作っている！#DKS #デリハック起業スクール
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私の思うゴーストレストラン開業で成功する人①地域性を理解し需要を掴める人②失敗を恐れずに挑戦出来る人。③問題解決能力のある人④パニックにならずにオペレーションを遂行出来る人⑤トッピングやお箸やスプーンなどを付け忘れずに、商品のお渡しが出来る人、かな。#DKS #デリハック起業スクール
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仕入れについて。スーパー。卸し。OEM。それぞれメリット、デメリットある。理想の使用割合は2:5:3。バランスよく使うと良い。…ほとんどOEMなのかと思っていた。スーパーの食材なんてパセリや小口ネギや生野菜くらいかと思っていたが、意外と使うんだなとびっくり。 #DKS #デリハック起業スクール
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ゴーストレストランに向いている料理は？日常食。毎日食べても飽きない。丼もの。冷めても美味しい。すぐ食べられる。早く、楽に作れる。7割のお客様に美味しかったと言ってもらえると良い。食だから好みある。…いろんな商品に挑戦したい。地域の需要を掴みたい。 #DKS #デリハック起業スクール
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料理初心者でも出来る理由。誰でも簡単に出来るようにオペレーションが考えられている。スキルよりも効率重視。短時間でたくさん捌くことが大事。…そうなるとやはり、オーダーが一度にたくさん入ってもパニックにならないようにすることが大事だと思う。Lumosityやろ！ #DKS #デリハック起業スクール
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融資について。自己資金があれば問題ないが、最初はやはり色々とお金が必要。デリハックのCFOを紹介してもらえる。事業計画書（スプシ）参考に。…お金の算段甘かった。これからどう確保して回して行くかが課題。まずは事業計画書を作ろう。出来ることをやろう！ #DKS #デリハック起業スクール
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必要な資格、許可。食品衛生責任者。営業許可証。トイレと作業場が繋がっているとNG。もしそこで引っ掛かったら本部に相談すること。…営業許可をおろしておらうのはハードルが高い事だと思っている。安いアパートなどで申請が通るところがあるのだろうか、と少し不安。 #DKS #デリハック起業スクール
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開業までに必要な設備。2層シンク、アパートなどはほぼ1層だと思うのだがどうすれば良いのだろう？メタルラックは最初はとりあえず百均の組み立てのでいいかな。店内カメラ、確かに何か疑うようなことが出て来た後で設置するより、最初からあった方がいいかも。 #DKS #デリハック起業スクール
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開業までの工程。エリア。物件。備品。保健所申請。営業許可証。オーナー研修。保健所申請難しくない、ただ自治体によって少し条件が違う事がある。…オープンまで、思っていたよりずっと少ないマス数にびっくり。オーナー研修楽しみ！早く開業したい！ #DKS #デリハック起業スクール
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勝てる考え方。自分が作りたいものを作るのではなく、需要がある商品を展開する。当たり前の事を当たり前に。特に営業時間の確保。コック×、エンジニア◯。…客観的に、データに基づいて戦略を考える事が大切だなと感じる。トライ＆エラーで地域を知ろう。 #DKS #デリハック起業スクール
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アプリ別キャッシュフロー。Uber毎週火曜日。Wolt、出前館は末締め翌月末入金。menu毎月25日。…Uberの入金がこまめなのがとても嬉しい！キャッシュフローの確認は、お金の流れがよく見えておらず不安な時に自分の心を落ち着かせる材料になる。 #DKS #デリハック起業スクール
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業務内容を学ぶ。調理、仕入れ、売り上げ表、雇用。仕入れ先＝スーパー、卸し、OEMを上手く使う。日次決算表がとても簡潔で好きだ。考慮すべき項目が一覧になっていてわかりやすい！雇用は未経験で心配。何事も経験だが、まずは人を見る目を養いたい。 #DKS #デリハック起業スクール
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国内のデリバリーアプリ。Uber、出前館、Wolt、menu。国内シェア8〜9割がUber、Uberがどんな戦略でライバル社に挑んで来るか、動向を見ていると良い。…Uberのプロモーションに合わせて認知度や売上を上げる工夫があれば実践したい。 #DKS #デリハック起業スクール
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ゴーストレストランとは何か？客席を持たずにデリバリーのみで運営。クラウドキッチン、バーチャルレストランとも。お客さんとの接点がないというのは、接客したくない人には良いのだろう。価格設定の難しさは身に染みている。そこをお任せできるのはとてもありがたい。 #DKS #デリハック起業スクール
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ゴーストレストランの市場、新型コロナウィルス終息後も、利用者が減るどころか増えているっていうところがおもしろい。値段より便利さが圧倒的に勝っているのだろう。家にいながらにして作らなくて済む。需要が大きいのは頷ける。 #DKS #デリハック起業スクール
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エビングハウスの忘却曲線、翌日には75%忘れてしまっている。私は学んだことが定着するまでに何日も何日もかかる。学んだらまずは即アウトプット！そして繰り返し反芻だ。 #DKS #デリハック起業スクール
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入学に先駆けての無料セミナーで『お客様とのやりとりがない』みたいな事を聞いた気がするんだけど、私は出来れば何らかの手段でお客様とも交流が出来たらいいなと考えている。相手の人となりを知ってたら回避出来るトラブル、結構あると私は思うのです☺️ #DKS #デリハック起業スクール
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Lumosityの中に『Cafe Lumosity』というゲームがあるのだが、これをやっていると慌ててしまう。全ての情報を目で処理しなければならないというのは普段実践の機会が少ない。デリバリー受注は目からの情報なので、ここは鍛錬が必要だなと思った。 #DKS #デリハック起業スクール
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他責思考にならないこと。私のせいだ、と自分を責めて落ち込むことではなく、自分の中に改善点を見出す事でより良い結果に繋げること。自分を責めても他人を責めても、発展は見込めない。 #DKS #デリハック起業スクール
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素直であること。低姿勢。謙虚。学ぶ姿勢。年齢、経験は関係ない。…起業を学ぶ前まで私が生きづらいと感じていたのは、恐らくこの“素直さ”がなかったせい。自分に自信がなく『私はこんなにすごい』と虚勢を張って生きて来た。そんな鎧は必要なかったと、今ならわかる。 #DKS #デリハック起業スクール
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今日の学習終了〜。毎日適度な課題を与えてもらえる事で、早速習慣が変わってきている。長風呂、ダラダラYouTube鑑賞、しなくなってきたなぁ。この調子で頑張るぞ！#DKS #デリハック起業スクール
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Uber Eatsのレストランマネージャーで、いろいろなデータを詳細に見られる事がわかった！Uberさんも、私たちが売れる戦略をあててくれば売り上げが上がるのでwin-winだ！データを読み取れるように実績を積んでいきたい。 #DKS #デリハック起業スクール
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スプレッドシート、物販スクールで作り方、使い方教わって今でもよく使ってる。今自分の店『かすみ草』の支出管理表もスプレッドシートだ。使えるようにしてあって良かった。 #DKS #デリハック起業スクール
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《マルチタスクの重要性》注文が入った順番に作るより、作業量の多いものからこなしていく方が結果的に早く作り終わる 。→バ先だとマルチタスクが当たり前。ドライブスルーのオーダー取りながらドリンク作ってポテトダウン。上手く生かせるといいな。#DKS #デリハック起業スクール
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2007年に撮影されたという時差数百年くらいのドイツ兵コラボ、こういうのも大変にいいものです。心が豊かになる
新宿御苑にこんな素晴らしいものがあるのだと、、、🪿 私からすればめちゃくちゃ近いし可愛いから行かないわけないけど今金ないから後回しだ、、、
ファンタジースプリングスホテルのエレベーターの声はミッキーではなく、こんな男性の声で、彼はキャストさんたちから「Major Domo（執事長）」と呼ばれている人物らしいです。 ダッチェスさん同様にキャストさんの誰も彼に会ったことがないらしい。
愛する妹から風呂の忠告されて興奮🤩
県外のスーパーで間違えてしまうのは仕方がない…これからもっと頑張っていこうとなりますが、休日に某青森県内のスーパーに行ったら、それも目立つ位置で「スタミナ源"の"たれ」「スタミナ源"の"たれ」...！なんか、やるせない…。 #上北農産加工
仕事終わって帰りのタクシーでふと下を見たら推しのCDを無料で配ってた💿✨ 運転手の方は #杏ジュリア さんが推しみたいで、CD100枚買って普及してるらしい！素敵！！✨ 推しは推せる時に推しときや！ #超ときめき宣伝部
夫のバースデー。 アイスクリームケーキの盛り付けは時間との戦いだ。 4と7の、 数字のキャンドルを渡すと 迷いなく74と刺した我が子。 「お父さん、47だよ」 と言うと 「え！！」 と驚いた顔をするので、ロウソクの刺し間違いに気付いて自分でびっくりしたのかと思いきや…
夢を伏せ字にしてどうすんだよ
熟睡できる寝具に大好きなお店のお弁当、それに加え小さめの冷蔵庫まで用意してくれるようになりついに「楽屋」どころか「住居」としてフェーズに入ってきたサンデーPUSHスポーツの楽屋。 #サンデーPUSHスポーツ #毎週日曜16時55分から #いつもありがとうございます
もう既に族車過ぎて感動😭 マフラーは絶対にスポーツマフラー😍
