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「横着3ナイ梅酒」とは 1 なりくちを取らない。 (なりくちからエグみが出るって話だけど、めんどくさいし、そのエグミも味わいでしょってことで、そのまま) 2 梅の実を拭かない (1つずつ拭くのはめんどうなので、ざるに上げて一晩水を切るだけ。ちゃんと乾いてる) #梅仕事 #梅仕事2024

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A・M・N・O・H@davidburgundy

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3 梅と氷砂糖を重ねない (どのレシピにも梅と氷砂糖を重ねて漬け込むって書いてるけど、氷砂糖もすぐに溶けるから意味ないでしょ。上に氷砂糖を乗せるだけ) なりくちひとつずつ取って、キッチンペーパーで拭くの止めたら、梅酒の仕込みって超簡単。 #梅仕事 #梅仕事2024

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