今年も梅干し仕込みました。 #梅仕事2024 #ジップロックで梅干し pic.twitter.com/pux4EdPpNK

拙者交互に入れるの下手くそ侍('ω') 梅の正味重量が3,320gだったので、ふた瓶に等分しました！ 半月後にはたっぷりの梅シロップが出来上がる予定〜 #梅仕事2024 pic.twitter.com/ESzsGJoXeR

不作の今年、本当に少ない。ニュースでは7割減とか。 #梅仕事2024 pic.twitter.com/GOcyDXUMpl

ハネ梅解体完了！ 後できちんと計量して砂糖漬けにしますよー #梅仕事2024 pic.twitter.com/kggKk6dVBc

追熟4日目です 色の変わったものを2kg集めて塩漬けにしました あとはまだちょっと青っぽい部分があるので明日にします 表面の乾燥はなさそうですが3日を越えると追熟失敗した年を思い出しビクビクです😭 #梅仕事 #梅仕事2024 pic.twitter.com/hmsUg7nuIp

梅仕事はじめます！ 追熟させた梅がいい匂い🥰 美味しい梅干し作るよ〜🎶 #梅仕事2024 #自家製梅干し作り pic.twitter.com/QqATCDSKmM

6月6日は梅の日だそう。 去年は梅ジュースだけにしたから今年は梅干しも作ろうかと思っていたけど、暖冬の影響で梅が不作らしく…… どうしようかなぁ〜 #梅仕事2024

今井真美さんの #完熟梅のスパイス砂糖漬け 伊澤由美子さんの #完熟梅のシロップ煮を 作りました。 あとは完熟梅ジャムと梅味噌も少し 梅仕事は楽しいけど、疲れた😓 #梅仕事2024 #完熟梅 pic.twitter.com/s0C18GKNKI

梅がすっかり熟したので、今日は一日中梅仕事 梅干しは昨年いろいろ試したけれど、やっぱりこれに戻って 横山タカ子さんの「さしす梅」を500g×2瓶 パツパツでゆすれるかしら？笑 #梅仕事2024 #梅干し #さしす梅 #さしす梅 pic.twitter.com/0cmxFa25pN

ここ数日で梅の収穫と梅干しの仕込み 熟した実から順番に塩漬けしてて 右は昨日、左は今夜 １日でだいぶ梅酢が上がってきた😆 明日もうひと瓶仕込んで終わりかな～ 上手くできますように🙏 #梅仕事2024 pic.twitter.com/g1fVj9Xcih

#梅仕事2024 今年は初めて ピリ辛梅味噌も仕込んでみた。 とりあえず今年の梅漬け仕込み完了！ pic.twitter.com/RatA2nEcFJ

好きなサイズ🫶いい匂い〜 #梅仕事2024 pic.twitter.com/BohCnXZXK7

重石掛け開始。 当初漬物樽１つに納まるかなー？と高をくくっていたのだけど、1.8kg弱がはみ出ました。 なので今回ははみ出た分塩が多め。なれちゃうからほぼ影響無いけどね。 ハネモノから600g程補欠合格させたので、13kg強になりました。 #梅仕事2024 pic.twitter.com/NVMD0CVSM0

姉に梅干し用の梅を買ってきてもらったんだけど、青梅だったのでかごに広げて追熟させようとしているところ。黄色くなっていい香りがしてきたら完了☑️#梅仕事2024 pic.twitter.com/kjjaSziLaA

梅の追熟3日目で差が出てきてます 良い色のものから塩漬け作戦に変更かなぁ 明日考えることにします😅 #梅仕事 #梅仕事2024 pic.twitter.com/8lWgf4tyx6

昨晩、半分だけ梅を漬けた🍑 残りの半分を漬けたいけど、若干の青みが残ってる。追熟もそろそろやめないと痛みが出てきそうだけど、ぎりを攻めたい（笑） #梅仕事2024 pic.twitter.com/gRwUamONb3

早朝勤務終えて帰宅したら、採れたての赤紫蘇が✨✨ 今年も梅仕事始めますかぁ～(^^) まずは紫蘇ジュース✨✨色も香りも最高の出来栄え！！ #梅仕事2024 #紫蘇ジュース　#甘味なし pic.twitter.com/YzGB3SpnBX

梅仕事で1番好きな工程は追熟です🔴 お部屋が梅のいい香り〜。 #梅仕事2024 pic.twitter.com/R1gMedVnn7

頂戴致しました🥹 うまーーーーです。ありがとうございました！やはり今年も #梅仕事2024 やろうと思った梅スイッチ✨IN。予定がカツカツなので青梅早めにゲットしに行かねば… pic.twitter.com/m1abwVLof6

梅シロップと梅ビネガー漬けました❤️ きび砂糖とはちみつは500ｇずつ、500ｇの青梅に、ビネガーは1kg弱の青梅に600ｇの砂糖と800mlくらいのリンゴ酢に漬けました❤️ #梅 #梅仕事 #梅仕事はじめました #梅仕事2024 #梅しごと #梅塩麹 #梅味噌 #梅シロップ #梅シロップ作り #梅ジュース #梅ビネガー pic.twitter.com/2HZLbvERlW

今年梅少ないと思ったけど実際でかくて多くて漬けても漬けても終わらなくてしんどい #梅仕事2024

梅仕事2024はじめました。 本日のお弁当もアップ今頃です笑 夏用寝具にかえたり 扇風機だしたり 色々がんばりました あと２週間弱のうちに 色々こなさないと。 #梅仕事2024 #お弁当記録 pic.twitter.com/QZ84J7AbtK

#梅仕事2024 追熟が進んだものから、ひとまず1kg やっぱり梅の熟した香りがなんとも言えない！ pic.twitter.com/G9wthmwjnV

2024/06/04 これで全部仕込み完了！ 600+400+500で1500g以下くらいを塩漬けにしちゃいました。 順々に陶器に移した方がいいかしら…と思ったり(ジップロックが耐えられるかまだ心配している)。週末までにしそを入れる予定。しそなしバージョンもやってみようか迷っています。 #梅仕事2024 #もり梅仕事 pic.twitter.com/dVxUWDVcrE

入り切らなかった梅と氷砂糖はシロップに。 何となくカルダモンと唐辛子入れといた🌶 紅茶の葉とかクローブ、シナモンとか入れたのも作ってみたかったけど、このために買うのもな…と家にあるもので😅 #梅仕事2024 pic.twitter.com/8J6AhufF2f

#梅仕事2024 久しぶりに梅酒。 これはお子が成人を迎えるまで寝かせるもの。 成人して一緒に乾杯するのを楽しみに🍸💓 pic.twitter.com/V6Tk6qwm1K

(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ… #梅仕事 #梅仕事2024 #久喜市菖蒲産 #白加賀梅 pic.twitter.com/S1wlOePjz6

#梅仕事2024 今年は不作故、近所のスーパーにて南高梅2Lを6月1日に3キロだけ買った。 追熟も進んで、この時期だけの天然の芳香剤に酔いしれてます。部屋中いい香りです。 今年はファスナー付きプラスチック袋(〇ップ〇ック)で漬けようとおもう。 青い小梅が入手出来たらカリカリ梅もしたいし。 pic.twitter.com/Jm8Vr6MlGn

選り分けたので水浸漬でアク抜き。 今回はハネモノが多くて、梅干し行きは12kg程度になりそうです。 #梅仕事2024 pic.twitter.com/GsgmvHCzCK

2024/06/03 梅酢上がってる〜 そして追加の1キロのうちの400gを塩漬け開始。あと600をどうするかが悩みどころ。 #梅仕事2024 #もり梅仕事 pic.twitter.com/sfdeMFz0DR

#梅仕事 #梅仕事2024 塩は動画でおすすめしてたハイビスカスの天日海塩〜めちゃ粉砂糖みたいにサラサラ〜 去年の梅酢で消毒して漬けたよ😃 (樽とかおもりはホワイトリカーで消毒してるよ🎶) 美味しくなりますように！！ あとは5キロ漬けるぞぉ！！！！ pic.twitter.com/fwLFy3GiUv

#梅仕事 #梅仕事2024 先週の木曜日に届いた南高梅ちゃん。 綺麗に追熟できたかな😃 pic.twitter.com/xAZFX5z22c

梅仕事2024 時間差で２種🥂 #雑談 #梅仕事2024 #早よ歌えやナナさん pic.twitter.com/Rv51C31zJX

モリモリしとーる。 これから水洗いして選り分けます。 #梅仕事2024 pic.twitter.com/ltXb1ITuTM

ここまで終わったら、追熟が進むまでしばらくお休み〜 と思ったのに、箱開けてみたら、もう随分進んでる💦 慌てて調味料と新しいジップロック買いに走ります💦 #梅仕事2024 pic.twitter.com/aogMlsJaDd

ジップロックで作っていた梅ジュース、きっちりしまっていなかったのかタッパーに溢れてしまっていたので、もう梅を引き上げて 湯煎で70度まで温めて滅菌処理して、瓶詰めしました。 この方法は発酵して泡が出てしまった時にも使えます。 #梅ジュース #梅仕事2024 pic.twitter.com/tG7c7RMDhf

今年は、平日に梅仕事確定😂😂 とりあえず、今カメに入ってる梅取り出して……大きなお鍋準備して……できる準備しとこ✨️ 出来れば、明日、しかけたい～🥹🥹 土日はベルーナドームなんだもーん❣️ 追熟間に合ってくれ～💦 #梅仕事 #梅仕事2024 #梅干し作り

今年の梅シロップは南高梅ベースに氷砂糖ver.とキビ砂糖ver.1瓶ずつ。個人的に糖分はこの2つが最強だと思う。梅の値上がりえげつないネ… #梅仕事2024 pic.twitter.com/hSrnwFznNZ

注文した南高梅が届いたので #梅仕事 が始まりました 追熟が1番緊張します💦 一昨年失敗したので 毎年天気も気温も湿度も違うので正解がわかりません😅 右が実際の色に近いです #梅仕事2024 pic.twitter.com/fCug2XVc9s