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#長野市 #麺屋どんく #特製あら炊き真鯛の塩つけ蕎麦 真鯛の胡麻漬けや鶏のつくね…などのTPにも和食のテクが見え隠れ…😊 つけ麺にレモンを搾り、酸の変化🍋 お供の #〆の桜鯛茶漬け 割りつけダレをかけて… 名残りの桜鯛の湯引きの旨味と山葵の爽やかさと御飯の甘味がベストマッチ🥇 至福🍀😂🍀 pic.twitter.com/X3fXvW8iFg
こば兄っ まこ路@FRNQs2fw9l7u34y
#長野市 #麺屋どんく #特製あら炊き真鯛の塩つけ蕎麦 まず、拉麺阿吽の岩井さんの細麺をまんまで… 小麦が香り、美味しい😋 塩をつけ… 麺の甘さを感じます✨ 次に 和食のテクのあら炊きで真鯛の淡い香りと上品な旨味を引き出した出汁を塩ダレで仕立てたつけダレに… 本当に美味しい👑 至福🍀😂🍀
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#長野市 #麺屋どんく #縞鯵・鯵の冷し塩そば 途中、みぞれで爽やかに… 更に、自家製七味で香りと辛さを変え…完成度の高い一杯👑 #〆の桜鯛茶漬け 温かいご飯に冷スープをかけると… 桜鯛の湯引きの甘味と旨味と合わさり、より縞鯵の甘味と旨味が引き立ちます 素晴らしいお供のご飯✨ 至福🍀😂🍀 pic.twitter.com/JNl5rt35VN
こば兄っ まこ路@FRNQs2fw9l7u34y
#長野市 #麺屋どんく #縞鯵・鯵の冷し塩そば 甘味と旨味の強い高級魚縞鯵と下支えの鯵の出汁を塩で仕立てたスープは冷なのに、良い香りと爽やかな旨味を感じます ちょい固め仕立て細麺は小麦が香り激美味😋 鯵なめろうは日本酒と合わせたい🍶 鶏つくねは安定の美味🐓 素晴らしい一杯🍜 至福🍀😂🍀
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