【5月井荻みんなの街の駅出店中止】明日26日日曜日と27日月曜日大変申し訳ございません。 オーガニック・プーアール 店長小野由美子 #中国茶 #杉並区 #井荻 #プーアル茶 #月光白 #ジャスミン茶 #紅茶 #新茶 #緑茶 #黄茶 #試飲販売 #お茶 #雲南コーヒー #湯研ぎ焙煎 pic.twitter.com/EsLkaswsdw

崩した餅茶を入れる、陶器製の小さめの壺が届いたー！ 中国茶道具は、当然だけど中国の方がいっぱいある。（あり過ぎる） しばらく水入れっぱなしにして、しっかり乾かして使おうかな。 #中国茶　#プーアル茶 pic.twitter.com/9LTJVdKEjG

ここ最近で、プーアル茶の投資詐欺が急増しています。高額なプーアル茶、中国茶などの購入・投資の勧誘にはくれぐれもご注意ください。 #投資詐欺 #プーアル茶 #中国茶 #詐欺 #お茶 #詐欺師

遅れて日本本土で有名になった #プーアル茶 などの #黒茶 は麹菌をつかって後発酵させる 「本当の意味での発酵」させたお茶 緑茶のように加熱して「発酵」を停めた後に 麹菌で「本当の発酵」をさせる #烏龍茶 や紅茶でいう「発酵」は 酵素で酸化させるという意味

雲南緑茶、広別老塞、樹齢300年2022、布朗山系の口当たりで味が良い、#AncientTea　#プーアル茶 pic.twitter.com/qzD7nRQQu0

日本では昭和の頃に活躍していた耕運機、雲南省では未だ現役で新車が売られております。 #hojotea #中国茶 #雲南省 #プーアル茶 pic.twitter.com/j8uUzxR6uv

見るからにゆっくり時間をかけて成長していそうな、お茶の老木 若い木ほど早く育ち、老木ほどゆっくり育つため、収穫期も後になります。 #hojotea #中国茶 #雲南省 #プーアル茶 pic.twitter.com/uM1PxVW8D1

様々な種類の緊圧茶 小売り、卸など、用途に応じて色んな形状に加工予定です。 #hojotea #プーアル茶 #中国茶 #雲南省 pic.twitter.com/Ye1H4WXHce

【アウトレット商品のご紹介】 在庫限り特別価格での販売です！ 【Tokyo Tea Trading】 久順銘茶 プーアル茶 354 fac.co.jp/fs/coffee/outl… #プーアル茶 #久順銘茶 #台湾茶 #coffee #カフェ #喫茶店 #セール #ポイントアップ #facoffee pic.twitter.com/V5HIwYDR8d

雲南省臨滄市永德の街は、定期的に水をまき散らす車がやってきます。 気温が高く、乾燥しているために、冷却と保湿の為なんでしょうが、水量が地味に凄まじく、辺り一面びしょ濡れになります。 #hojotea #雲南省 #中国茶 #プーアル茶 pic.twitter.com/GkEBlwbYaS

今日の晩ごはんは #イオンモール 内にある #上海湯包小館 さんにて #エビ炒飯セット #酸辣湯麺セット 食後に #ジャスミン緑茶 #プーアル茶 です🍜🧉 #中華料理 #ラーメン #チャーハン #小籠包 #かにチャーハン pic.twitter.com/v5Z43l4X3x

ほぼ毎週作って食べるようになった竹輪・ピーマン・オイスターソース炒め。そして、これで数か月安心のプーアル茶(300g)。 #自炊は続くよどこまでも #竹輪ピーマンオイスター炒め #プーアル茶 #天仁茗茶 #中華街大混雑 pic.twitter.com/lbFY2q4M7o

これは偶々撮影した写真というわけでは無く、雲南省の山間部を車で走っていると、ほぼ毎回出くわす光景です。 #hojotea #プーアル茶 #雲南省 #中国茶 pic.twitter.com/8sng65wmK3

雲南省における質の高いお茶は、高い標高や無肥料栽培に加え、樹齢百歳を超える古樹から収穫されます。 このため、お茶摘み＝木登り。しかもお茶摘みに従事する人の多くは女性です。彼女らは軽々とと木に登っていきます。 #hojotea #プーアル茶 #雲南省 #中国茶 pic.twitter.com/8ezxOK6k58

雲南省の古樹茶園でのお茶摘みは木に登ったりと非常にハードな作業です。 このため、お茶摘みをする人達は、フルーツや飲み物、食事を持参したり、現場で焚き火をして自炊したりします。そのために、村から離れた古樹茶園には、大概小さな休憩小屋があります。 #hojotea #プーアル茶 #雲南省 #中国茶 pic.twitter.com/Siz7sFiJaj

雲南省の村を歩いていると庭に巨大なお茶の木がある光景をよく見かけます。 通常、自宅近くにあるお茶の木は、たっぷりと肥料を与えられており、メタボ気味で品質は語るまでもありません。 写真のお茶の木は、単株茶としてどこかの会社が登録しているようでした。 #hojotea #プーアル茶 #雲南省… pic.twitter.com/o1D8KQRq0e

大雪山野生茶の餅茶が出来上がりました。餅茶はこの後マレーシアにて1年ほど熟成をしたうえで日本で発売予定です。 #hojotea #プーアル茶 #雲南省 #中国茶 pic.twitter.com/3gThn19ilo

雲南省では、山村にある2〜3社の製茶工場を訪問し、彼らの設備を利用してお茶を製造しています。そのため、頻繁に移動する必要がありますが、山間部の道路はあまり整備されておらず、車窓からの景色を楽しむ余裕もありません。 #hojotea #プーアル茶 #中国茶 #お茶 pic.twitter.com/5i7e951xQH

プーアル茶（白茶）の緊圧 蒸気で蒸し柔らかくなった茶葉を鋳型の袋に入れて結んだ後、万力で加圧します。万力での仕上げは、お茶の硬さや形状が均一になるメリットがあります。 #hojotea #プーアル茶 #中国茶 #お茶 pic.twitter.com/YqtwI6meri

今週に入り、お茶が一斉に成長しているため、生茶葉の入荷量が急増しています。昨夜、私が山に有る初制所を出たのは深夜の3時近くでした。毎晩、深夜まで殺青作業を行っており、殺青作業員の人々も睡魔と疲労と戦いながら頑張っています。 #hojotea #プーアル茶 #中国茶 #お茶 pic.twitter.com/BFo1lWnuCE

静置萎凋の為に収穫直後の茶葉を広げてます。 #hojotea #プーアル茶 #白茶 #紅茶 pic.twitter.com/hQzcbEpkfm

鳴鳳山古樹茶園にて、お茶の木の枝をリクライニングソファーのように巧みに操りお茶摘みをする女性その② #hojotea #中国茶 #お茶 #プーアル茶 pic.twitter.com/a1lzoWMytr

雲南省臨滄のお茶の名産地の1つ鳴鳳山。鳴鳳山には、野放状態の半野生茶園のエリアがあり、私が好きな茶園の1つです。 どれがお茶の木か分かりますか？このような場所に行くと、お茶は山菜なんだと改めて思います。 #hojotea #中国茶　#お茶 #プーアル茶 pic.twitter.com/HUd7csnfvY

雲南省にて茶園を視察していたら、放牧された牛に遭遇 #hojotea #中国茶 #お茶 #プーアル茶 pic.twitter.com/cnBrnx0pjd

野生茶は水分が多いため、24時間萎凋を行っており、そのため夜中に殺青作業を行っております。 12時過ぎに作業が完了した後、地鶏のゆで卵と饅頭と雲南ハムを食べながらの反省会 大部、低温殺青の技術が安定してきました。 #hojotea #中国茶 #プーアル茶　#お茶 pic.twitter.com/5JJOa349UM

劉家古樹生茶 2019を発売しました。 このお茶は、人の手で植えられたお茶の木が野生化して、ターザンのようになった茶園から収穫されております。文字通り、野良化した茶園です。 youtube.com/watch?v=26Emvc… #中国茶 #hojotea #hojo #プーアル茶 #プーアル生茶 #劉家古樹生茶 #お茶