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玄米糀その2😅玄米糀といえるか?な感じの7分づき ほとんど白米に見える💦 お米の量は650g位。仕上りは780g位になってほしい…。これも浸水時間短いかも(先の玄米糀と同じ位)。蒸し上がり固かった。これは種麹多めに振った(4g位)。 開始から24時間後 ↓ 少し固まってた😳 #自家製麴 #玄米糀 pic.twitter.com/c9rQeL90Uu

mintuna✨👫👫✨@mintuna123

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初挑戦の #玄米糀 、微妙に失敗かも🥲 出麹は開始から61時間後。 固まらなくてもう少しと思って延ばした。固まってなくても甘みがあったから、もっと早く出麹にしても良かったのかも?わからん💦 板状になったけど、仕上がりの量が少ない🥲 640gくらい。白米糀の時は2割増くらいになったから→

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約19時間後 品温38度以上に上がっててビビる😅 出して混ぜる あまり変わってないように見えたけど、全体的に白っぽいものが増えてる?って感じ

mintuna✨👫👫✨@mintuna123

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パッドに入れたところ ↓ 前回はダマになったけど大分パラパラで扱いやすいし、玄米だと種麹を振った時よく見えるのが良き✨(種麹は3gくらい使用) 冷ましすぎたので、炬燵で加温😅 INしたのは16時45分くらい。 ここからスタート✊ うまくいきますように🙏 #自家製麹 #玄米糀 pic.twitter.com/u3nDkyhXWx

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