かなりマニアックな解説ですが、塩湖から採取される湖塩(こえん)の解説です。塩湖によって少しずつ塩も違ってきます。 #食探 #おうちごはん #料理好きと繋がりたい #ウユニ湖 shokutan.com/koen/

少しコーヒーブレイクということでドリップコーヒーの美味しい入れ方をまとめました。気軽に飲むことのできるドリップコーヒーですがちょっとした工夫でさらに美味しく召し上がれます。 #食探 #料理好きの人と繋がりたい #コーヒー #おうちごはん #ドリップコーヒー shokutan.com/how-to-brew-co…

菜種油、キャノラー油、サラダ油って何が違うのか？という油の違いについて解説をします。キャノーラ油は菜種油の一種で、サラダ油は精製度の高い植物油です。 #食探 #おうちごはん #料理好きと繋がりたい #日清サラダ油 #日清食品 shokutan.com/salada_natane/

暑くなってきて揚げ物が大変な時期になりつつありますが天ぷらの美味しい揚げ方をまとめました。基本的に方法からちょっとした工夫まで。家で美味しい天ぷらをどうぞ。 #食探 #料理好きな人とつながりたい #おうちごはん #天ぷら shokutan.com/how-to-fry-tem…

最近は蕎麦やそうめんの茹で方や、ご飯の炊き方など基本的なことからちょっとしたことから美味しくなる料理法などを調べて発信しています。 こんなこと調べて欲しいというのがあればどしどしコメントください。 #食探 #ご飯好きの人とつながりたい #おうちごはん

かなりピンポイントですが米油とオリーブオイルどう違うの？という比較をした記事です。全然違うと言えば違いますが、栄養成分や使い方で解説します。 #食探 #おうちごはん #料理好きと繋がりたい #米油　#オリーブオイル shokutan.com/kome_olive_oil/

夏に向けて少し痩せようかな？そうだ玄米だ！でもあまり美味しくないんだよな、という方向けに玄米を美味しく炊く方法をまとめました。 #食探 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #玄米ダイエット #自宅ダイエット shokutan.com/how-to-cook-br…

明日の朝は食パンを焼いて、という方におすすめの食パンを美味しく焼く方法をまとめました。ちょっとした工夫で美味しく焼けるようになりますのでぜひ参考にしてください。 #食探 #料理好きの人と繋がりたい #おうちごはん #朝食はパン shokutan.com/how-to-rebake-…

昨日のそうめんに続き、今日は蕎麦の茹で方を紹介したいと思います。暑くなってきて蕎麦を自宅でという方も増えてきたのではないでしょうか？自宅で失敗しない茹で方を解説します。 #食探 #料理すきな人と繋がりたい #おうちごはん #そば shokutan.com/soba_yudekata/

似ているようで別物である、甘味噌と甘口味噌の違いを解説します。実は単なる言い回しの違いではなく異なる種類の味噌というお話です。 #食探 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #味噌の違い shokutan.com/amakutimiso-an…

調査結果の転載です。 塩に対する意識調査の結果です。 #食探 #料理好きの人と繋がりたい #塩に対する意識調査 shokutan.com/pressrelease_2…

そろそろ暑くなってきてそうめんの季節となりました。吹きこぼれや、茹でた後くっついたりと茹でるのは簡単だけど正解がわからないそうめんの茹で方。 今回は失敗しないそうめんの茹で方を解説します。 #食探 #料理好きな人とつながりたい #おうちごはん #そうめん shokutan.com/wp-admin/post.…

健康油の代表格とも言えるえごま油とアマニ油。似ているようだけどどちらを使えば良いのでしょうか？その違いや使い分けについて解説をしました。 #食探 #料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん #えごま油 #アマニ油 shokutan.com/whici-type-of-…

代表的な天然塩のミネラル成分を一覧にまとめました。天然塩は目ねらるが豊富な塩として知られますが、海塩、岩塩、湖塩で少しずつことなります。 #食探 #料理すきな人と繋がりたい #天然塩 #ミネラル #塩分補給 shokutan.com/salt-minerals/ pic.twitter.com/UHMpo1xVnt

日常的に作られる米油は米糠を絞って作られる油ですが、絞ったあとにもいくつもの工程を経て製品になることをご存知でしたか？今回は米油の作り方を解説します。 #食探 #米油 #料理好きと繋がりたい shokutan.com/how-to-rice-oi…

中濃ソース、ウスターソース、とんかつソースの違いについてまとめました。実はなんとなくわかれているわけではなく粘度によって種類が分かれるとご存知でしたか？ #食探　#料理好きさんと繋がりたい #中濃ソース #とんかつソース shokutan.com/sause-type/

近年日常油として米油を使用する方も増えたと思います。今回はオリーブオイルやゴマ油など、日常的な油との栄養成分の差を表にまとめました。 #食探 #料理好きな人とつながりたい #米油 #オメガ shokutan.com/kome_oil_other/ pic.twitter.com/A8fvm8zLH8

塩麹を使用するとお肉が柔らかくなります。市販されている全ての塩麹にその効果がきたいできるわけではないことをご存知でしたか？今回はそのメカニズムと選び方をご紹介します。 #食探 #料理好きと繋がりたい #塩麹 shokutan.com/siokouji/

近年健康油として人気のえごま油と亜麻仁油。栄養成分に注目して表を作成してみました。購入時の参考になれば幸いです。#食探 #料理好きな人とつながりたい #えごま油 #アマニ油 shokutan.com/perilla-oil-or… pic.twitter.com/aKxvXtvvOy

日本食人気から醤油は海外でも人気ですが、どのように海外で醤油が発展し、現在に至ったのでしょうか？今回は海外での醤油の状況を解説します。 shokutan.com/soysouce-world/ #食探 #料理好きと繋がりたい #キッコーマン #醤油 #和食 #インバウンド

千葉県銚子は関東でも有数の醤油醸造が盛んな地域です。さて、どうして銚子で醤油作りが盛んになったのでしょうか？日本の醤油の歴史から解説をします。 shokutan.com/history-of-soy… #食探 #料理好きと繋がりたい #ヒゲタ醤油 #ヤマサ醤油

日常的に摂取する米油ですが、そのメリットデメリットと、50年前１度家庭から姿を消し、一部の方からはいまだに米油は危険だと言われるきっかけとなったカネミ油症事件についてもまとめました。 #食探 #米油 #カネミ油症事件 #料理好きと繋がりたい shokutan.com/the-effects-of…

海塩、湖塩のような天然塩に多くのミネラルが含まれます。代表的な天然塩に含まれるミネラルの量をまとめてみました。 #食探 #天然塩 #料理好きな人と繋がりたい #丁寧な暮らし shokutan.com/salt-minerals/