#パンチェッタ 触り心地が、なんというか・・・・ しっとりとしてねっとり指に吸い付くというか・・・ 女性の素肌に触った感触に似てて、ちょっと興奮す 後で使えるように小分けにして冷凍! pic.twitter.com/7BnRaz4yoR

#パンチェッタ なんだかんだで完成 15分くらい塩抜きしてカットして冷凍♪ さっそく味見がてらスクランブルエッグに入れて食べよう pic.twitter.com/gttN26tAeG

#ピザトースト風💖🍕✨ #パンチェッタ🐽✨ #玉ねぎ・ピーマン・ケチャップ❣️✨ #モッツァレラ🧀✨ おはようございます✨😊 今は11℃☀️ 最高気温は22℃です☀️☀️ 今日のひとこと♡✍️✨ ケチャップでいけるはず❣️🍕✨笑笑 pic.twitter.com/hNLUMtqKja

パンチェッタの仕込み。大体、一回作ると2週間で消費するので、新しいのに手を付けたら次の仕込みのサイクルかな。 前回は天日塩だけやったので、今回は黒胡椒を少しだけね。色々使い回すので、ハーブ類は無し。 #パンチェッタ #自家製パンチェッタ #天日塩 #黒胡椒 #2週間のガマン pic.twitter.com/XL7qMHgqfJ

お昼は #シメジ と #小松菜 の #フェデリーニ 。 #パンチェッタ の脂で、食べごたえをプラス。葉物野菜を使ったパスタのときは、チーズをかけたくない民の俺です。 ／ 📢 好評発売中！ パスタな小説 『チャオ！ チャオ！ パスタイオ』🍝 ＼… pic.twitter.com/tfepJFsV8p

追加で塩抜きして冷蔵庫で乾燥させたけどしょっぱ過ぎた。 粒の細かい塩だとしょっぱくなり過ぎるな。 #熟成肉 #パンチェッタ

#パンチェッタ 7日目 ちょっと縛った（輪ゴム）だけで こんなにキッチンペーパー濡らして もっと濡れるように白い粉（伯方の塩）を追加してあげるね♪ pic.twitter.com/PyfQkCbyCs

#パンチェッタ 5日目 キッチンペーパーがこんなにビショビショじゃないか やっぱりお塩は正直なんだね もっときつくっ縛ってあげるね☆彡 pic.twitter.com/1a7euI8V7s

今朝は焦がしペペロンチーノ、パンチェッタ入。 焼きそばみたいな色やけど、失敗して焦げたんじゃないからね(^▽^;) #おうちごはん #朝ごはん #朝パスタ #ペペロンチーノ #パンチェッタ #ミニトマト #パルミジャーノレッジャーノ pic.twitter.com/InrlPrfEX7

#パンチェッタ 4日目 どうしたの？ こんなに濡ちゃって まだまだ濡れるの？ pic.twitter.com/x9E5ciObSS

#おうちごはん #物産展 #コロッケ #かまぼこ #パンチェッタ 今日は北海道物産展に行ってきました🏬 めちゃくちゃ買った✨🛍 なので晩御飯は北海道祭りです✨ ホタテや蟹が入ったかまぼこ🦀 アスパラガスや山芋入りのコロッケ🥔 パンチェッタ🐷(チーズとミニトマト付き🧀🍅) 美味しーー✨👍 pic.twitter.com/C2Npfjmprf

#パンチェッタ 3日目 キッチンペーパーはじっとり染みてる感じ お肉はちょっとねっとりとした触感 pic.twitter.com/QLTCtGYRGZ

今朝は１人でお出かけ予定なので、簡単ワンパンペペロンチーノ。 暖かくなったから、冬なら2週間保つイタパセが、一週間しか保たんね(>_<) #おうちごはん #朝ごはん #朝パスタ #ペペロンチーノ #パンチェッタ #アンチョビ #香薫 #パルミジャーノレッジャーノ pic.twitter.com/8axLVhCVnl

#パンチェッタ ２日目 ２重に巻いたキッチンペーパーがドリップでしっとりと濡れてる お肉ちょっと縮んだかな? pic.twitter.com/REVZ4lIqA5

三週間ぶりの #パスタ です。#パンチェッタ と #タケノコ と #アスパラガス の #ペペロンチーノ です。さっぱりとして、かつしっかりとしたものにしました。 ワインは前回と同じ #ローマ #赤ワイン です。目論見通り楽しめました。 #イタリアワイン #TARUYA pic.twitter.com/e62MiB358t

#パンチェッタ お肉が安かったのでパンチェッタ仕込み中 スパイスはクレイジーソルトシリーズのバジル・ ローリエ・タイム お肉が入ってたトレーに割りばしぶっ刺して通気性をよくして冷蔵庫へ♪ pic.twitter.com/NU4Ev3wzw5

お昼は普通のカルボナーラやけど、チーズを全ペコリーノで作った。結局風邪だった嫁(ペコリーノとゴルゴン苦手)に試食させたら「うげ〜っ！羊がおる〜(T_T)」って笑 もちろん普通に美味しかった♪ #お昼ごはん #おうちごはん #パスタランチ #カルボナーラ #ペコリーノロマーノ #パンチェッタ #黒胡椒 pic.twitter.com/etZ5ikpACJ

途中経過🐷 ちょっと水分が抜けて引き締まってきた気がします🐷 横にあった炭酸水も開栓されているのがわかります🥃 #自炊 #パンチェッタ pic.twitter.com/wpPFOJhKVI

異様な光景ですね🤔 ①豚バラブロックを砂糖&塩漬け、ラップで包む ②1週間経ったら表面を洗い水気を取る ③ラップせず直接冷蔵庫に入れ、また1週間かけて乾燥させます😌←ｲﾏｺｺ 5/2に美味しいパンチェッタになっているのを信じて待つのみ😋 #自炊 #パンチェッタ pic.twitter.com/UsT5I5oER6

お昼は #スパゲッティ アッラ #ボスカイオーラ 。 #パンチェッタ と 三種の #キノコ のスパゲッティ。 じっくりとパンチェッタの脂を出して #ニンニク と #唐辛子 そして #マッシュルーム #マイタケ #シメジ をソテー。… pic.twitter.com/Cto1YYm6j2

お疲れ様です お酒の時間です🥃 出ました。おつまみ買い忘れ… 救済用のパンチェッタの時間です♪ これ本当便利です🤣笑 どのお酒にも合うから 常備してて損なし👍 ちなみに明日仕事になりました😥 #晩酌 #Twitter晩酌部 #パンチェッタ #AEON #おつまみ #食彩 #アサヒ #ありがとうパンチェッタ pic.twitter.com/3dEJ4Zggsr

先日ペペロンチーノのにしたほうれん草が残ってたので、カルボナーラにしたら、某ファビオシェフと被った(-_-;) 私は和風に寄せてませんけどね。 付け合せはカルボってないほうれん草のソテー #おうちごはん #朝パスタ #カルボナーラ #ほうれん草のカルボナーラ #パンチェッタ #ほうれん草 #ポパイ pic.twitter.com/en5mfwra3U