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香りが強い天然の「ヤマウド」、深山の急斜面から10本頂いてきた。夕飯に味噌を付けて🍺の摘まみに、美味しく頂きました。😋 (岩手) #山独活 #山菜 pic.twitter.com/B4rFqpamOE

季楽遊人@sp386q991

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山菜の素材感を味わうならお浸しですが、個人的にはバーニャカウダ推し。バーニャカウダは本来、熱いソースと言う意味ですが、冷製のソースでも十分美味しい。またレシピは牛乳を豆乳に代えるところがポイント #タラの芽 #コシアブラ #ワラビ #アサツキ #山独活 #コゴミ #行者ニンニク #ノブキ pic.twitter.com/i74riVYuLz

Hanaiguchi@yohta3

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#タラの芽 は天ぷらが一般的ですが、こちらは下処理してからアンチョビ、オリーブ油で炒めたもの。#ノブキ は下処理してからきんぴら風な味付け、#山独活 の皮も下処理してからバルサミコ風味のきんぴらにしました。 ワイン🥂のアテに😄 #のん #山菜 #ワイン pic.twitter.com/3Iqc08r9jY

Hanaiguchi@yohta3

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今日の酒の友🍶🍻🍷✨ 山ウドと豚コマのキンピラ×🍶熱燗✌️😋💕 (山ウドの皮をピリ辛のキンピラにしました…) お疲れ様乾杯✨🍶✨💕 #今日の酒の友🍶#山ウドと豚コマのキンピラ #山独活 #豚コマ #乾杯✨🍶✨ 今日は病院で待たされたりで少し疲れました…😅 pic.twitter.com/XlXffvnEmS

ヒロシ🐰0422✨🍶🍷🍻✨@NENKIN69

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天然の山独活です。 葉の穂先は天ぷらに、 茎は酢の物、きんぴら、味噌漬けにします。 #味どころ万水閣 #山独活 #医王山 の #恵み #南砺市産 pic.twitter.com/l6jzbQN6PU

味どころ万水閣【三代目】@qp13shuhei

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一旦終わり 早く調理したい… 結局2時間も寝れなかったので 体力ゼロ1回 お昼寝する… #タラの芽 #山独活 #アイヌネギ #行者にんにく pic.twitter.com/qtGFjlg1aY

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