玉ねぎ麹作った🧅 納豆に醤油代わりに入れると激ウマなのよね 続きまして醤油麹仕込み中 R-1ドリンクと高タンパク無脂肪乳でヨーグルトも作ったよ #発酵生活 #自家製調味料 pic.twitter.com/2H79qzdZcO

Pick Up 注目商品コーナーを更新しました😀 #発酵食品 は、私たちの健康をつくる大切なパートナー。うれしい #ぬか床 で、食卓に手づくりの発酵食をとりいれてみませんか。 ▼健やかな暮らしに 体にうれしい発酵食品~有機うれしいぬか床~ mamma.coop/mammatusin/ind… #発酵生活 #わじまの海塩 #ぬか漬け

塩こうじは「片山　塩こうじ」 と入力してくださいね。 #麹 #糀 #生こうじ #米こうじ #甘酒 #あまざけ　#糀あまざけ #糀甘酒　#あまざけシャーベット　 #塩こうじ 　#塩糀 #一夜雪 #亀田味噌 #発酵 #発酵食品 #天然醸造 #味噌 #腸活 #発酵生活 #片山商店 #五ツ星お米マイスター

「肉味噌とレタスの玄米パスタ」 トマト味噌を隠し味に。 肉味噌に入れたセロリがいい演出をしてくれます。 #デザイナー専用調理師 #発酵生活 pic.twitter.com/MIacPOiiQZ

しょうゆ糀と玉ねぎ糀仕込んだ🫙 米糀は100gずつで。 フープロが壊れてしまってるから、玉ねぎを手作業ですりおろしたのが拷問だった… 涙と鼻水止まらなくなった😂 10日〜半月位すれば完成するかな？ その日を楽しみに…(っ ॑꒳ ॑c) #発酵生活 #おうちごはん #米麹 #みみの手仕事 pic.twitter.com/sjQ9pfpbsP

「肉味噌ゴマ豆乳坦々うどん」 作り置きしたピリ辛セロリ肉味噌が、いい感じに初夏の味わいを演出。 #デザイナー専用調理師 #発酵生活 pic.twitter.com/IzHSEXPLVg

色々麹仕込み中😚 炊飯器でやろうと思ったけど、そぉいえば1回も使ってない低温調理器あるわーと思って低温調理器で😆 便利なジップロックとアイラップで☝️ ついでにたまご入れて温泉玉子も🥚🤭 出来がりは8時間後楽しみ🥰 #麹生活はじめます #発酵生活 #低温調理器 pic.twitter.com/zMHdmNN4U0

O祭以来続けてる朝甘酒 その器に 10年以上前に この作家さんに惚れて買ったけど 私日本酒飲まないから眠ってた 江戸切子のぐい呑み？使ったらいいじゃん！！と朝から閃いで引っ張り出してきた いやぁ これで益々朝からの甘酒タイムが充実だ😍💫 #甘酒 #発酵生活 #菌生活 #我ながらナイスアイデア pic.twitter.com/5S5LOg5aKj

はいカレーです。 カレーって和食の水の調理にスパイスが乗った最強に白米に合うヤツですよね。 今回は…余った大根とカブを和風ベースにアゴだしで根菜煮したカレー。でトマト味噌とか玉ねぎ糀とか隠し味。 ご飯は…余ったさつまいもとカブの葉のご飯。 #デザイナー専用調理師 #発酵生活 pic.twitter.com/AIbniWXJ56

夏のピリ辛肉味噌。 春は筍を使いましたが、今回はセロリを使ってます。 味噌とコチュジャンはもちろん手作り。 #デザイナー専用調理師 #発酵生活 pic.twitter.com/yEpIwsoL42